РЫБА С ВИНОМ ПО НОРМАНДСКИ. * 5-6 филе некрупной рыбы (например, палтуса) * 1 большая луковица * 10-15 горошин черного перца * 200 мл сухого белого вина * 150 г густой сметаны * сливочное масло
Духовку разогреть до 200 градусов. Лук нарезать колечками. Форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно насыпать половину лука и перца. сверху выложить рыбу, а на нее - оставшийся лук и перец. Отдельно смешать белое вино со сметаной,посолить. Залить соусом рыбу и поставить форму в духовку.