РЫБА С ВИНОМ ПО НОРМАНДСКИ.
* 5-6 филе некрупной рыбы (например, палтуса)
* 1 большая луковица
* 10-15 горошин черного перца
* 200 мл сухого белого вина
* 150 г густой сметаны
* сливочное масло
Духовку разогреть до 200 градусов. Лук нарезать колечками.
Форму для запекания смазать сливочным маслом,
на дно насыпать половину лука и перца.
сверху выложить рыбу, а на нее - оставшийся лук и перец.
Отдельно смешать белое вино со сметаной,посолить.
Залить соусом рыбу и поставить форму в духовку.